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Escoceses, japoneses, irlandeses… Los 10 mejores whiskys de 2021

Los 10 mejores whiskies calidad-precio de 2020

En este post trato de buscar el mejor whisky de 2021 además de incluir algunos con muy buena relación calidad-precio. He “investigado” unos cuantos whiskys y expongo aquí cuáles son los  más representativos de unos u otros estilos, para unos u otros momentos y los describimos según diferentes parámetros, por ejemplo:

  1. Elegir los mejores whiskys que creo que tienen la mejor relación calidad-precio,
  2. El que creo que es adecuado para una situación especial, y según qué tipo.
  3. O si es adecuado para regalo.
  4. También si eres nuevo y quieres probar un clásico o empezar por alguno sencillo y de precio competitivo.
  5. O si ya conoces algunos whiskys y buscas alguno nuevo que no conozcas y que quieras probar, y con ello sorprender también a alguien que también esté versado en la materia.
  6. Por último, que la selección no sea un monólogo de whiskys escoceses, también elijo alguno de los mejores whisksy irlandeses, japoneses, bourbons, incluso el que es actualmente para mí el mejor whisky español.

En lo que sí van a coincidir todos es en los siguientes detalles: que tengan una calidad mínima para evitar al máximo indeseables resacas, darle una alegría al paladar y que se ajusten a momentos especiales, bien con amigos, familia, pareja o disfrutarlo a solas. Vamos allá.

Índice

Los 10 mejores whiskys del mundo en relación calidad-precio.

10. Laphroaig 10 años Single Malt Scotch Peated Whisky.

Un whisky escocés clásico

Descripción: Destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia, Laphroaig es tal vez uno de los whiskys más apreciados de entre los single malt escoceses.

Los orígenes de Laphroaig no están claros, se pierden en el tiempo, aunque sí sabemos que comenzó más o menos en 1800. Una destilería rodeada de mitos y folklore escocés. Es además el actual mejor whisky single malt de 10 o menos años de 2019.

Sabor: Su sabor combina notas de tierra mojada, cebada malteada, turba, sal y un ligero toque de vainilla y miel; tiene un final largo y picante y es un buen ahumado.

Pros
  • Uno de los mejores ahumados del mercado.
  • De los más económicos de esta selección de escoceses.
  • ¡El whisky preferido del príncipe Carlos de Inglaterra!
Contras
  • Mucho carácter, más que otros ahumados, o lo amas o lo odias.
  • Fuerte, no apto para principiantes.
  • No es de los más bonitos para regalo.

Conclusión: Un clásico de los mejores whiskys escoceses ahumados de Islay, Escocia (junto con el Bowmore de 12 años y el Lagavulin 16, que lo tienes justo debajo). Todos tiene un carácter muy marcados, no solo por ahumados, sino por su sabor a turba y mar.

Este es probablemente el que más carácter tenga, por lo que no es tan apto si no estás versado en ahumados, lo cual no quita que no sea uno de los mejores whiskys escoceses, ¡no creo que el príncipe Carlos tenga mal paladar!

 

9. Johnnie Walker Gold.

Los 7 mejores whiskys relación calidad-precio

Descripción: Medalla de oro en la categoría de whiskys de mezcla, y creación del maestro mezclador Jim Beveridge para conmemorar el 200 aniversario de la mezcla.

Sabor: a fruta y vainilla intensos, notas amaderadas dulces y especiadas y un toque ahumado, ideal con hielo picado y una rodaja de naranja o zumo de manzana y soda. Suave, equilibrado, con gusto y permanencia en la boca muy buenos.

Historia de Johnnie Walker, uno de los mejores y más conocidos whiskys, ¡cómo engancha una buena historia!

 

Pros
Contras
  • A temperatura ambiente es un poco fuerte.
  • Hay otros blended mejores por ese precio.
  • Su embalaje da problemas a veces.

Conclusión: Bueno para regalo, buena relación calidad-precio si lo consigues en oferta en Amazon, ideal para los no amantes del whisky o para tomarte algunos mezclados un sábado por la noche. Aunque no sea de los mejores whisky de la selección, el Johnnie Walker Gold es un todoterreno de calidad.

 

8. DYC Edición Especial 60 aniversario Single Malt 15 años.

Whisky top de la destilería española DYC

Descripción: Elaborado en una destilería fundada en 1959 en Segovia, este whisky de 15 años de envejecimiento nace en el 60 aniversario de la marca para rendir homenaje al fundador, Nicomedes García.

La calidad del líquido ha sido reconocida con el galardón Double Gold de la prestigiosa competición internacional Sip Awards 2018, envejecido en barrica de jerez de roble.

Sabor: Es un whisky blended que destaca por su suavidad y matices. Entra bien en boca y tiene un aroma comedido sin ninguna nota disonante. El paso es firme y tiene un protagonismo las notas de madera y otoño.

El final suave y cálido, dejando un sabor bastante presente. Aún siendo más suave que otros whiskys de 12 años, la madera está bien integrada en la estructura del sabor. Sin duda unos de los mejores whiskys relación calidad-precio de España.

Pros
  • Un español que no envidia a ningún escocés de su rango.
  • Al nivel de otros más caros.
Contras
  • No tanto para mezcla.
  • Hay otros más interesantes para regalo aunque este también cumple.
  • El whisky DYC de 8 años tiene mejor relación calidad-precio.
  • Rasca un poco.

Conclusión: Aunque no es indispensable, es uno de los mejores whiskys españoles por su relación calidad-precios y además no desmerece a otros y que también puede estar en tu minibar si éste está centrado en diferentes tipos de whiskys ya que además está muy bien de precio.

 

7. Jameson Select Reserva Black Barrel.

Para muchos el mejor whisky irlandés

Descripción: Jameson, el whisky irlandés más vendido del mundo, mantiene desde su fundación su inspiración en el viejo proverbio No hay extraños, solo amigos que aún no conocemos. Su andadura arrancó en 1780 cuando John Jameson, afanado en la fabricación de whisky de gran sabor, creó su genuina triple destilación, el secreto de la típica suavidad del admirado whisky irlandés.

Este Jameson tiene la peculiaridad de que ha sido envejecido en barricas carbonizadas de bourbon, de ahí su nombre de «Black Barrel».

También su composición: al tradicional «still pot» (alambique de caldera) de whisky irlandés (combinando malta y cebada sin maltear para luego seguir el proceso de triple destilación tradicional irlandés) se le suma una pequeña proporción de whisky escogido típico de la gama superior de Jameson.

Sabor: De sabor intenso y suave con intensos aromas de caramelo cremoso y azúcar y un sabor en el que predomina la dulzura suave de las especias y la vainilla.

Pros
  • La mejor relación calidad-precio.
  • Buen ejemplo para probar a qué saben los mejores whiskys irlandeses.
  • Bueno también para combinar o cocktails.
  • Suave, deja en la boca múltiples sabores y baja como el agua.
  • El punto anterior debería estar entre los contras, ¡es un peligro! 😉
  • Elegante para regalo.
Contras
  • Preferido el anterior respecto a sabor.

Conclusión: Un Jameson de color mucho más oscuro, casi de jerez amontillado y un sabor ligeramente ahumado sin ser tan exagerado como un Islay ni el sabor salado de un Lagavulin. Un reserva y un premium de la destilería irlandesa más conocida, para mí el mejor whisky irlandés de esta selección. Da mucho de sí por un precio tan reducido.

 

6. Lagavulin 16 años. 

Los 7 mejores whiskys relación calidad-precio

Descripción: Whisky puro de malta escocés de Islay, ganador de diferentes premios, Lagavulin se elabora desde 1816 en un pintoresco complejo de edificios en la bahía del mismo nombre.

Sabor: En nariz ofrece un gran cuerpo de intenso sabor a humo de turba con yodo, algas marinas y un toque de dulzor rico y profundo.

Degustado el humo de turba inunda el paladar de un dulce delicado e intenso a la vez, que da paso a un toque marino y salado con una pizca de madera. Final prolongado y elegante, marcado por la turba, sal y algas. Tiene un carácter realmente interesante.

El cuartel general del whisky ahumado más apreciado:

Los 7 mejores whiskys relación calidad-precio

Pros
  • De los pocos que quedan que se envejezcan en barrica de Jerez.
  • Es el mejor y más famoso de los whiskys ahumados escoceses.
  • Ideal para regalo para los bebedores de whiskys experimentados.
Contras
  • Tiene mucho carácter, no es para cualquier paladar.
  • Amado y odiado por igual.
  • Si sólo es para probar, mejor con otro ahumado económico.

Conclusión: Si te gusta el whisky ahumado, este es de los mejores whiskys ahumados en relación calidad-precio, tiene un precio moderado para ser premium y por tanto debería estar en tu minibar si te gustan los ahumados. Incluso a los no iniciados que vengan a tu casa los puedes sorprender con un sorbo de este whisky aunque no toleren beber uno al completo.

Recomiendo tomarlo en algún bar antes de decidirte por su compra, sobre todo si no estás acostumbrado a los ahumados. Es por ello un whisky amado y odiado a partes iguales dado su carácter. 

 

5. Talisker 10 Whisky Escocés.

Los 7 mejores whiskys relación calidad-precio

Descripción: Talisker se elabora desde 1830 en la única destilería de la isla de Skye, situada en un enclave a orillas del mar que le brinda un marcado carácter marino. Ganador de la medalla de oro en el International Spirits Challenge de 2014.

Sabor: Whisky intenso y complejo, con nariz de sal marina, aroma de turba, carácter ahumado y final a pimienta picante. Sensación reconfortante al final.

Pros
  • Un regalo adecuado para conocer los whiskys de malta ahumados.
  • Alternativa económica a Lagavulin.
  • Uno de los mejores whiskys relación calidad-precio.
Contras
  • Su sabor ahumado ahoga el resto de matices.
  • Mucho carácter, o te gusta mucho… o nada.

Conclusión: Alternativa buena y económica al Lagavulin en lo que a ahumados se refiere. Sólo es bueno para regalo si al obsequiado le gustan los ahumados, ya que su diseño no es de los más bonitos y es un whisky con mucho carácter.

 

4. Bulleit Bourbon Frontier.

Uno de mis bourbon preferidos

Descripción: La sutileza y complejidad de Bulleit Bourbon proviene de su mezcla única de centeno, maíz y malta de cebada, así como de las cepas de levadura y del agua de Kentucky filtrada con agua caliza.

Inspirándose en su bisabuelo, Thomas E. Bulleit realizó el sueño de su vida al revivir la vieja receta de bourbon de la familia y al fundar así la «Bulleit Distilling Company» en 1987, siendo la destilería más joven de este selección de los 7 mejores bourbon de 2021.

Sabor: Sutil sabor especiado y aromas dulces de roble, paladar medio, suave, con tonos de arce, roble y nuez moscada. Acabado largo, seco y satinado, con ligero sabor a toffe.

Pros
  • Buen sabor, con cuerpo, fuerte pero equilibrado.
  • Interesante para empezar a probar bourbon.
  • Polivalente para cócteles o para tomar con un hielo.
Contras
  • La botella no me convence como para regalar.
  • Puede resultar bastante fuerte según el paladar.
  • Aceptable relación calidad-precio aunque no la mejor de la selección.

Conclusión: Vale, no es un whisky exactamente, pero una selección de mejores whiskys no puede dejar de tener algún bourbon (no, Jack Daniel´s no es un bourbon, es un señor whisky, lo explico en este post sobre los mejores bourbon).

Este es un bourbon bastante representativo de este tipo de espirituosos que además es un todoterreno a la hora de servirlo, bien solo, o bien en un cocktail, de cualquiera de las maneras es una buena elección. Elegiría otro para regalar pero me quedaría con este tanto como un clásico como para ofrecerlo a alguien poco ducho en beber bourbon. Es siempre una buena elección en mi opinión.

 

3. Hibiki Japanese Harmony.

Los 7 mejores whiskys relación calidad-precio

Descripción: whisky de malta de las destilerías Yamazaki y Hakushu, así como whisky de grano de la destilería Chita. Los whiskys son elaborados a partir de 5 tipos diferentes de barril, incluyendo barricas de roble blanco americano, barriles de jerez y barricas de roble Mizunara. La mezcla fue hecha a mano por el equipo Suntory, dirigido por el «Chief Blender» Shingo Torii. 

Sabor: Hibiki Japanese Harmony es uno de los mejores whiskys relación calidad-precio de Japón, es de cuerpo medio, ligeramente oleoso. Un whisky ligero, suave y complejo. Equilibrado, con notas de miel, chocolate blanco y un ligero toque especiado, también hay notas de naranja y canela, y un poco de caramelo. Ligeros toques de romero y sorprendentes y suaves notas ahumadas.

El final de Hibiki Japanese Harmony largo, con ligeras notas picantes en el gusto final.

Pros
  • Sorprende en sentido positivo.
  • Ideal para regalo.
  • La botella es bonita para luego darle otro uso.
Contras
  • Su precio, uno de los más altos de la selección.
  • No es un clásico de toda la vida.
  • Bueno si quieres tener varios tipos de whiskys en tu mueble bar.

Conclusión: Aunque hay otros muchos whiskys escoceses muy buenos, no podía dejar de incluir un whisky japonés que le dé amplitud a esta selección de los mejores whiskys según relación calidad-precio y este es muy buen representante. Es ligero y fresco, muy adecuado para las noches de verano, gracias a la presencia de notas florales.

Sin embargo, también es un whisky complejo, que poco a poco va desvelando todos sus matices. Por si fuera poco es, tanto por su diseño como por su sabor uno de los mejores whiskys para regalo de la selección.

 

2. Cardhu Gold Reserve. 

Uno de los whiskies con gran relación calidad-precio

Descripción: Cardhu procede de una de las destilerías más antiguas de Speyside, la cual lleva 200 años enclavada en las laderas cercanas al río Spey. Los whiskys que integran la gama Cardhu tienen un carácter vivaz que sorprende en cada sorbo.

Sabor: Un single malt escocés con un sabor intenso y delicioso. Ligeramente seco, con sabor a roble que evoca el aroma de la galleta y un toque de canela, además de notas de toffe y manzana. En nariz ofrece un aroma característico a miel con un toque de grano firme y limpio y también a malta.

Pros
  • Imbatible en su rango de precios.
  • Polivalente, tanto para mezclar como para tomar solo.
  • Suave y no raspa, siendo ideal gente poco dada a este tipo de espirituoso.
  • Apreciado por los amantes del whisky.
Contras
  • Hay mejores güiskis que este.

Conclusión: Un todoterreno: excelente single malt escocés (como todos los de esta marca, aquí un post sobre todos los Cardhu) ideal para regalo, para neófitos por su suavidad, tanto para combinar como para tomarlo solo. Probablemente es uno de los mejores whiskys en relación calidad-precio y supera a algunos de mayor categoría de precios.

1. Whisky Macallan Double Cask.

Descripción: La destilería se encuentra en una casa señorial típica de la región de las Highlands y sus dimensiones y diversidad son únicas entre las destilerías y su gestión se realiza en armonía con el hermoso paisaje que la rodea. Con una finca de 158 hectáreas, donde plantan para obtener su propia malta, es una destilería que produce desde 1824. 

Un gran comienzo en whisky Macallan

Sabor: Sabor meloso a madera, especias y cítricos, que quedan en equilibrio gracias a un toque a pasas y caramelo.

Pros
  • El más económico de Macallan.
  • Gran comienzo para sumergirte en esta marca de whiskies.
  • Un buen regalo.
  • Suele ser el whisky más vendido en Amazon.
Contras
  • Como irás viendo, Macallan no es barata.
  • No es para todos los paladares.

Conclusión: Un single malt y buen regalo como todos los whiskiys Macallan. Envejecido en dos tipos de barricas, de Jerez y de Bourbon, de ahí doublé Cask. No es barato, aunque sí es el más económico de los Macallan.

El mejor comienzo para saber si te gusta los whiskys de Macallan ya que es la botella más económica. ¡Ah! Para regalo tienes una serie muy similar pero con mejor envoltorio aquí , no obstante por el precio que cuesta no le veo yo la gracia aunque el envoltorio sea espectacular.

 

Tabla comparativa de los mejores whiskys relación calidad-precio.

Haz scroll de derecha a izquierda para ver el resto de la tabla.

 Laphroaig 10 años
J. Walker Gold
DYC 15 años
Jameson Black Barrel
Lagavulin 16 años
Talisker 10 años
Bulleit Frontier
Hibiki Harmony
Cardhu Gold
Macallan Double Cask
PaísEscociaEscociaEspañaIrlandaEscociaEscociaUSAJapónEscociaEscocia
Envejecido
10 años18 años15 años2 años16 años10 años7 añosSin determinar2 años12 años
Graduación40%40%40%40%43%45,8%45%43%40%40%
TipoSingle MaltBlendedSingle MaltBlendedSingle MaltSingle MaltBourbonBlendedSingle MaltSingle Malt
¿Regalo?SiNoSiSiSiSiSiSiDiSi
Cantidad0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros

¿Cuáles son los whiskys que más se beben y cuáles es el mejor whisky de cada marca?

Aquí tienes una selección y análisis de los whiskys más consumidos en el mundo. Además en cada post encontrarás los precios y las mejores ofertas de TODOS los whiskys de cada marca. ¡Echa un vistazo ya que siempre hay algunos que suelen estar en oferta!

 

Los mejores whiskys de otros países:

Si buscas los mejores whiskys de cada país, aquí tienes tablas comparativas de los mejores de cada país divididos por nacionalidades:

Whiskys escoceses y un post para verlos en profundidad.

 CantidadGraduaciónAñosPaísTipo  

Oban
0,7 litros43%14EscociaSingle MaltVer en Amazon

Cardhu Gold Reserve
0,7 litros40%2EscociaSingle MaltVer en Amazon

Johnnie Walker Blue Label
0,7 litros40%2EscociaBlendedVer en Amazon

Macallan Sienna 15
0,7 litros43%15EscociaSingle MaltVer en Amazon

Laphroaig 10 Peated Whisky
0,7 litros40%10EscociaSingle MaltVer en Amazon

Lagavulin 16
0,7 litros43%16EscociaSingle MaltVer en Amazon

Chivas Regal 18
0,7 litros40%18EscociaBlendedVer en Amazon

Whiskys irlandeses y un post para verlos en profundidad.

 CantidadGraduaciónAñosPaísTipoRegalo 

Tullamore Dew 12 años
0,7 litros40%12IrlandaBlendedSiVer en Amazon

Roe & Co 7 años
0,7 litros45%7IrlandaBlendedSiVer en Amazon

Kilbeggan
0,7 litros40%7IrlandaBlendedNoVer en Amazon

Connemara Peated
0,7 litros40%12IrlandaSingle MaltNoVer en Amazon

Bushmills
0,7 litros40%10IrlandaSingle MaltNoVer en Amazon

Redbreast 12 años
0,7 litros40%12IrlandaPure Post StillSiVer en Amazon

Jameson Select Black Barrel
0,7 litros40%2IrlandaBlendedSiVer en Amazon

Whiskys japoneses y un post para verlos en profundidad.

 CantidadGraduaciónAñosPaísTipo¿Regalo? 

Nikka Blended
0,7 litros40%1JapónBlendedSiVer en Amazon

Suntory-Yamazaki Single Malt
0,7 litros43% 12JapónSingle MaltSiVer en Amazon

Toki Suntory
0,7 litros43% 1JapónBlendedNoVer en Amazon

Nikka Whisky From The Barrel
0,7 litros50%2JapónBlendedSiVer en Amazon

Hibiki Japanese Harmony
0,7 litros43% Sin determinarJapónBlendedSiVer en Amazon

Whisky bourbon americano y un post para verlos en profundidad.

 CantidadGraduaciónAñosPaís¿Premiado?¿Regalo? 

Four Roses Whisky Small Batch
0,7 litros45%9USA, KentuckySiSiVer en Amazon

Jim Beam Kentucky Straight Bourbon
0,7 litros40%4USA, KentuckyNoNoVer en Amazon

Makers Mark Kentucky Bourbon 46
0,7 litros47%7USA, KentuckySiSiVer en Amazon

Knob Creek Kentucky Straight Bourbon
0,7 litros50%NoUSA, KentuckyNoNoVer en Amazon

Jim Beam Single Barrel Kentucky Bourbon
0,7 litros47,5%4USA, KentuckySiSiVer en Amazon

Maker’s Mark Kentucky Bourbon
0,7 litros45%3USA, KentuckySiSiVer en Amazon

Bulleit Bourbon Frontier
0,7 litros45%7USA, KentuckySiNoVer en Amazon

Whisky español y un post para verlos en profundidad.

Whisky DYCDYC
Whisky Nacional

DYC
Single Malt

DYC
8 años

DYC 15 años
Ed. 60 aniversario

SaborSabor robusto,
turba, especias,
fruta y madera
tostada.
Miel, vainilla,
intenso y con sabor
a malta brezo y frutas.
Suave. Turba,
floral, vainilla,
mazapán, manzana,
miel, brezo y
cítricos.
Madera y otoño.
Final suave y cálido.
Solera63815
Graduación40%40%40%40%
TipoBlendedSingle MaltBlendedSingle Malt
Cantidad0,7 litros0,7 litros0,7 litros0,7 litros
¿Regalo?NoNoNoSi
Ver en AmazonVer en AmazonVer en AmazonVer en Amazon

Guía para saber cuál es el mejor whisky en la actualidad y los tipos.

Los diferentes tipos de whisky se caracterizan principalmente por los años que han permanecido en el barril o si este antes había contenido vino de Oporto, jerez o bourbon.

El whisky está elaborado principalmente de trigo y/o cebada malteada y es tradicionalmente destilado en alambiques de cobre con forma de cebolla. Dependiendo del origen de la malta, estos a su vez se denominan:

  • Single Malt: es un whisky elaborado exclusivamente con cebada malteada en una única destilería.
  • Vatted malt: es una mezcla de whiskys de diferentes destilerías pero solo de malta. Si un whisky es etiquetado solamente como «malt» es casi seguro que será un vatted malt. Se suele destilar en alambique de destilación continua o columnas de destilación (Coffey stills).
  • Whisky de grano: hecho a partir de cebada sin maltear, maíz y otro tipo de cereales, siendo también posible el malteado. Se suele destilar en alambique de destilación continua o columnas de destilación (Coffey stills).
  • Blended whisky o whisky mezclado: es una mezcla de los dos anteriores, es decir, un blended es una mezcla de granos y/o diferentes whiskys.

¿Qué es Malt en inglés o la Malta? ¿Un cereal? No, los cereales son el trigo, la cebada, centeno…

La eterna duda. Malta es en realidad un proceso, el proceso de malteado de un cereal, así que en sí no es un cereal sino que es un preceso que se hace con un cereal. Prácticamente todos los whiskys escoceses, por poner un ejemplo de la nacionalidad más representativa, que son Single Malt, son hechos con trigo.

El proceso de malteado consiste (a modo muy resumido) en coger el grano de trigo frescos, meterlos en agua (empapar o mojar) para que germine, es decir, que surja del grano el pequeño tallo de la planta, un tallo del tamaño de la semilla. Tras este punto se calienta el grano germinado para secarlos rápidamente mediante aire caliente y por tanto tostarlo.

En el caso del whisky americano o bourbon, el malteado sería de maíz y el whisky se puede hacer malteando cebada, trigo y centeno aparte de maíz.

 ¿Cómo saber si un whisky está muy ahumado? ¿Cómo se ahuma un whisky? ¿Qué son la siglas PPM de un whisky ahumado?

Habiendo leído lo anterior se puede entender mejor este punto. Cuando el grano germinado se calienta y seca (para extraer azúcares con los que se crea el alcohol luego) se puede hacer artificialmente o con turba. Los whiskys ahumados se hacen con turba.

La turba es una mezcla, de vegetación, animales y musgo que con los años se convierte en un barro compacto que se usa como combustible para hacer fuego. Al arder esa turba y producir ese humo con el que se seca el grano se produce un cambio fenoles en el grano germinado.

El PPM o partes de fenol por millón es una medida para saber cómo de ahumado está un whisky. Para hacernos una idea, un gran número de whiskys tienen un imperceptible sabor a ahumado, siendo de 1 a 5 ppm su medida. ¿Cuántos ppm tienen los whiskys ahumados? Aquí unos cuantos ejemplos:

Laphroaig, es de los más fuertes con 40 y 60 ppm. Luego tienes Lagavulin con 35 y 40 ppm, entre medias de Laphroaig y Lagavulin está Ardbeg con 55 ppm, Talisker con 18 y 22 ppm. Bowmore con 25 ppm. El récord lo tiene un Bruichladdich Octomore con 258 ppm.

Recomendación para empezar con whiskys ahumados:

Si quieres comenzar empieza con un ahumado suave, prueba con un Connemara irlandés, ya que los irlandeses se filtran 3 veces (los normales 2 veces) y al filtrarse más veces tienen un sabor más suave.

la opción más apreciada para ver si te gustan los ahumados es probar con un Talisker. El Lagavulin suele ser considerado el nº1 de los ahumados, seguido de cerca (pero lejos en precio) del whisky Talisker.

El whisky según su origen de fabricación.

  • Escocés: requiere elaboración de cerveza, fermentación y destilación en la destilería, con envejecimiento de mínimo tres años en barriles de roble. Hay más de cien destilerías están activas hoy en Escocia.
  • Irlandés: las maltas simples irlandesas, consideradas más ligeras, se destilan tres veces en una olla y esto se debe al uso de una mezcla de cebada malteada y cebada sin maltear. Hay menos de una docena de destilerías en funcionamiento en Irlanda.
  • Americano: está hecho de cualquier tipo de grano, incluyendo centeno, maíz, cebada y trigo. Los Bourbons componen alrededor de un tercio de los whiskys estadounidenses.
  • Bourbon: se produce a partir de una mezcla de cereales que contiene al menos un 51% de maíz y solo debe cultivarse en barricas nuevas de roble. No hay período mínimo de maduración.
  • Japonés: esta industria, con técnicas similares a la escocesa, ofrece sabores tradicionales como la turba, elementos nuevos e innovadores, como la crianza en barriles de vino de ciruela.
  • Canadiense: son conocidos por agregar siempre un poco de centeno, hechos de una mezcla de cebada, maíz y trigo. Este grano, más rústico, ha logrado establecerse en este país con suelos pobres y clima severo.

Historia del whisky.

El primer escrito sobre el whisky data de 1405 en Irlanda, donde era destilado por los monjes. También fue mencionado en Escocia en 1496.​ Sin embargo, se creía que el whisky ya existía desde hacía varios cientos de años.

No obstante cuándo y dónde fue destilado por primera vez es desconocido y debido a la poca documentación existente, el origen de la bebida es incierto.

Se cree que el whisky fue inventado en China  a finales del siglo XIII, con la esperanza de producir un medicamento que curara la peste bubónica. Al igual que el ron que se cree que se ya se conocía en Malasia, el whisky también parecía hacerse también en Asia desde tiempos inmemoriales.

La tecnología sería exportada a todo el mundo y, con los años, los escoceses perfeccionarían y refinarían el proceso hasta el punto que lo conocemos hoy cuando hay cientos de variedades de whisky disponibles. De todas formas, la cultura celta sabía cómo destilar cebada y centeno.

Curiosidades sobre esta bebida espirituosa.

  • El término whisky whiskey deriva del gaélico escocés uisge beatha y del gaélico irlandés uisce beathadh, que significa «agua de vida», y era considerado un regalo de sus dioses que revivía a los muertos y calentaba durante el crudo invierno.
  • En los siglos XVII y XVIII el whisky barato se usaba para preservar los cuerpos destinados a la disección.
  • Los whiskys no maduran en la botella, solo en el barril, por lo que la edad de un whisky es el tiempo entre destilación y embotellamiento. Esto refleja la interacción entre el barril y el whisky, cambiando su composición química y su sabor.
  • El Parlamento y la Iglesia en Inglaterra querían controlar los hábitos de los bebedores y debido a ello en 1579 se promulgó una ley que trató de erradicar la bebida durante los domingos, pero en 1780 se incrementaron los impuestos sobre el vino, por lo que la popularidad y la demanda del whisky aumentó.

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