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Las 9 mejores vinotecas de 2021. ¡Cómpralas al mejor precio!

22 julio 2020

En este post encontrarás las mejores vinotecas para tu casa. Una pregunta que yo me hice en su momento fue, ¿es una vinoteca sólo para los amantes del vino y frikis de este brebaje de dioses?

La Respuesta es no, ya que una vinoteca es muy útil para ahorrar dinero ya que evitas que los vinos se piquen, sufran o se estropeen.

Por si fuera poco lo anterior, además los vas a saborear en una situación óptima tal y como lo haría un catador de vinos o enólogos profesionales. Eso supone máximo disfrute, y sólo tendrías que abrir y servir el vino.

Incluso ¡podrías envejecer tus vinos convirtiéndolos en grandes vinos! Y todo sin esfuerzo y con el consecuente placer y ahorro de dinero.

A continuación te explicaré qué debes tener en cuenta para elegir tu vinoteca sin miedo a equivocarte y luego pasaré al análisis de las vinotecas de esta selección. Vamos allá.

Mini-guía de compra.

Adquirir una nevera de vinos puede tener un coste alto, así que, ¿qué hay que tener en cuenta para elegir la que mejor se adapte? Para ello tendrías que saber lo siguiente:

  1. Tipo de vino: si quieres solamente tinto, o también blancos.
  2. Capacidad: cuántas botellas, si sueles tener gente en casa o por ejemplo no sueles tomar mucho vino.
  3. La mayoría de las mejores vinotecas tienen cristal oscuro o espejado para evitar luz directa, y luz LED dentro para elegir y ver los vinos sin tener que abrirla.
  4. La eficiencia energética que sea A o B, para ahorrar dinero en la factura de la luz. De eficiencia C es una opción si es de doble temperatura.
  5. Ayuda que no suela haber más de 28º en el espacio que la pongas.
  6. Algunas tienen espacio para guardar una botella abierta.
  7. Incluso dos compartimentos con diferentes temperaturas para vinos blancos y tintos.
  8. Las temperaturas de los vinos:
    1. Los espumosos a 7º y los blancos y rosados a 10ºC (a 8º los blancos dulces).
    2. Los tintos de jóvenes a gran reserva están 9º a 17ºC.
  9. El tipo de enfriado de la nevera para vinos (más detallado abajo):
    1. Termoeléctrico: para vinotecas de hasta 12 botellas y ahorrar energía y ruido. El ruido suele ser de 36 a 42 decibelios, un rango bajo de ruido, pero no para tener en un dormitorio.
    2. Compresor (igual que las neveras grandes): para vinotecas grandes, más caro y más ruidoso. Si vives en sitios como Andalucía o Madrid en verano, quizás este sea tu tipo de enfriado, dependerá sobre todo de la habitación de tu casa donde quieras poner la vinoteca. No obstante, si tienes el aire acondicionado puesto en casa mi elección sigue siendo las vinotecas termoeléctricas. 

Aunque al final desgloso y explico con más detalle algunos de los puntos de arriba, con estos tendrías de sobra para poder elegir la mejor vinoteca según tus gustos sobre vinos y sin miedo a equivocarte con la elección. Vamos allá con el análisis de las mejores neveras para vinos de 2021.

Las 9 mejores vinotecas de 2021 para tu casa.

Aquí están todas con los precios y tamaños para un único vistazo rápido.

9. Vinoteca Klarstein Bellevin.

Descripción: vinoteca vertical de 16 botellas (2 botellas x bandeja, 8 para cada zona), termoeléctrica (de ventilador), silenciosa y sin vibraciones, ideal para envejecer el vino. Dos temperaturas o zonas. Puerta de cristal de doble aislamiento y ahumado para evitar que entre la luz. Con luz LED interna. Temperatura regulable de 12 a 18ºC arriba y abajo entre 8 y 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 83 x 25 x 51 cm.

Pros
  • Muy bajo consumo, eficiencia energética B.
  • Dos temperaturas: para tintos y blancos o para uso normal y otras para envejecer vinos.
  • Va bien con temperatura ambiente de hasta 32ºC.
  • 32 cm de fondo interior, buena medida para la gran mayoría de botellas.
  • Buena potencia para enfriar, 100w. La mayoría suele tener 70 incluso hasta 18 botellas.
  • La mejor calidad, Klarstein no decepciona.
  • Aguanta temperaturas de vino tinto aun dándole el sol y en sitios calurosos, lo cual no es lo normal.
  • Las bandejas son extraíbles, bueno para poner botellas abiertas de pie.
  • Las botellas de champán entran bien.
  • Gran diseño, made in Germany.
  • Muy buena su relación calidad-precio.
  • 2 años de garantía.
Contras
  • Ojo con la altura, 83 centímetros.
  • Alguna botella alta de vino blanco no entraría del todo
  • Su calidad va acorde con un alto precio, no obstante lo caro acaba siendo barato.

Conclusión: Empiezo fuerte, esta es una de mi vinotecas preferidas de las mejores vinotecas de 2021. Si no quisieras seguir mirando con esta tendrías de sobra.

¿Lo peor? Su precio, más alto que la mayoría de vinotecas, sin embargo a la larga se hace más barata ya que no te llevas decepciones. La principal diferencia con las demás es que enfría perfectamente (sin ser de compresor) en casi cualquier ambiente mientras que a las demás debes ayudarlas poniendolas en sitios frescos.

Es silenciosa, no tiene vibraciones (tan malas para el vino) y me encanta que tenga dos zonas ya que puedes almacenar vinos blancos (10ºC) y tintos (15ªC), ¡incluso enfría para cavas (7ºC)! Esas dos zonas o temperaturas, y que pueda guardar hasta 16 botellas la hace también ideal para hacer tus pinitos envejeciendo y mejorando los vinos tintos.

Para mí lo tiene todo y creo que, a pesar de su precio tiene una gran relación calidad-precio.

 

8. Vinoteca Taurus PTWC-12.

Descripción: vinoteca pequeña vertical de 12 botellas, termoeléctrica y sin vibraciones, ideal para envejecer el vino. Silenciosa y puerta de cristal ahumado para proteger el vino del sol. Temperatura regulable de 8 a 18ºC. (alto x ancho x fondo): 63 x 25 x 50 cm.

Pros
  • Eficiencia energética A, de las mejores en vinotecas.
  • Termoeléctrica: sin vibraciones, silenciosa.
  • Hasta 4 botellas de pie (para botellas abiertas o cava).
  • Elegante, gran diseño.
  • 2 años de garantía.
  • Ideal para vino blancos también (entre comillas, ver abajo).
  • Luz LED para ver dentro sin abrir.
  • Una vez consigue la temperatura interior el ventilador deja de sonar.
Contras
  • No pensaría en ella para vinos blancos.
  • Mínimo 13 cm. de espacio con paredes/muebles.
  • Hay vinotecas un poco más económicas.
  • Sin doble temperatura, así que o vino blanco o tinto.

Conclusión:Una gran elección si es vino tinto. Para solamente vino blanco me iría a una vinoteca de compresor en vez de termoeléctrica, te asegura más fuerza para enfriar en todos los ambientes (y te genera más ruido o vibración).

¿Cómo de ruidosa es la Taurus? Pues si tienes la TV encendida no te enteras, pero si la habitación está en silencio si la oyes, así que no es para un dormitorio.

No obstante esta vinoteca es muy representativa de lo que encontrarás en el mercado. A mí me gusta mucho porque compro una marca con reputación, tiene un gran diseño, caben 12 botellas, tiene en cuenta todo lo importante (vibraciones, cristal ahumado, luz LED…) y además puedes poner hasta 4 botellas de pie, incluso te encajan botellas de diseño y que sean un poco más anchas. Una de mis elecciones preferidas.

 

7. Vinoteca Klarstein Reserva Piccola.

Descripción: vinoteca horizontal pequeña de 8 botellas (4 botellas x balda), termoeléctrica y silenciosa, con luz led y puerta de cristal doble y de espejo para aislar del calor y luz. Temperatura regulable de 8 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 35 x 60 x 52,8 cm.

Pros
  • Tiene fondo interior de 32 cm aceptando la mayoría de botellas de tinto
  • La más vendida de las vinotecas horizontales.
  • De las vinotecas con menor ruido, 30 dB (suelen rondar entre 36 y 42 dB).
  • Buena relación calidad-precio para ser una vinoteca horizontal.
  • Marca reputada de electrodomésticos.
  • 2 años de garantía.
  • 70 watios, de sobra para enfriar 8 botellas.
  • Diseño bonito, ideal para tenerla sobre una barra o encimera de la cocina.
Contras
  • Sólo recomendable para vinos tintos aunque diga 8ºC.
  • Cuidado con el embalaje. En cualquier caso Amazon te cubre las espaldas.
  • No es para refrescos.
  • Necesita buena ventilación y espacio para enfriar bien.

Conclusión: Como todas las vinotecas de ventilador o termoeléctricas no hace ningún ruido, esta incluso menos. Ideal para vino tinto, descártala para blancos.

Los problemas con las vinotecas vienen en muchos casos porque vives en una zona de mucho calor, cosa que se soluciona con que esté en sitio que no le dé el sol directo y que sea fresco.

Klarstein suele estar un escaloncito por encima de Orbegozo y Cecotec (también en precios) y al nivel de Taurus. Sin embargo este modelo sigue siendo el mejor en lo que respecta a vinotecas horizontales.

Si en tu caso en la única posibilidad para tener una vinoteca es que sea pequeña y horizontal entonces este es tu modelo. De hecho por eso la incluyo ya que es la única vinoteca horizontal que merece la pena incluir entre las mejores vinotecas de 2021. Perfecta para ponerla en una barra o encimera de tu cocina.

 

6. Vinoteca H.Koenig AGE6WV.

Vinoteca H.Koenig AGE6WV 6 Botellas
Descripción: La 2ª vinoteca más pequeña de esta selección, es de 6 botellas (2 botellas x balda), termoeléctrica y silenciosa. Con luz led y puerta de cristal ahumado para aislar de la luz. Temperatura regulable de 8 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 50,8 x 25,9 x 38,6 cm.

Pros
  • Luz LED: evita abrirla para ver qué hay dentro, ahorra energía.
  • Cristal ahumado: protege el vino de la luz.
  • Pequeña, no ocupa mucho.
  • Podrías poner una botella tumbada con el corcho abierto.
  • 2 años de garantía.
  • 70 watios de potencia, de sobra para enfriar 6 botellas.
  • Buena eficiencia energética, con una B.
Contras
  • Ojo, le cuesta refrigerar para tintos en ambientes de más de 30 grados.
  • Su relación calidad-precio no es tan buena.
  • Diseño: práctico, aunque las baldas desentonan un poco.
  • Aunque cumpla su cometido, no me convence su diseño de baldas (cuestión de gustos).

Conclusión: Cumple su cometido para vino tinto, es un poquito cara para almacenar sólo 6 botellas, pero es marca conocida y una de las más vendidas ya que hay pocas vinotecas buenas con un tamaño tan reducido, así que su tamaño es lo que hace que sea un poquito más cara. No obstante te cabe casi en cualquier sitio.

Que tenga una eficiencia energética “B” no es problema ya que es pequeña y por tanto consume, así que no se nota en la factura de la luz. Una buena vinoteca, su única pega es que sus baldas me recuerdan a mini palets de carga, creo que se podría haber hecho un diseño un poco más curioso. En cualquier caso, ¡ya fueran todos los problemas de este tipo! 😉

 

5. Vinoteca Orbegozo VT 415.

Una de las mejores vinotecas de Orbegozo, de 4 botellas
Descripción:La vinoteca más pequeña de esta selección, vinoteca vertical de 4 botellas (1 botella x balda), termoeléctrica y silenciosa. Con luz led y puerta de cristal doble para aislarla del calor. Temperatura regulable de 8 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 50 x 16,5 x 44,5 cm.

Pros
  • Diseño elegante.
  • Pequeña y finita, encaja bien casi en cualquier sitio.
  • Función descongelador.
  • Caben botellas tumbadas con el corcho abierto.
  • Ideal para vinos tintos.
  • 2 años de garantía.
  • 70 watios, de sobra para sólo 4 botellas.
  • Eficiencia energética B, aunque no consume casi nada.
Contras
  • Se te puede quedar pequeña.
  • Cable de enchufe un poco corto.

Conclusión: Si quieres empezar con las vinotecas este sería un buen punto de partida si no eres tan aficionado al vino o no lo usas con mucha gente. Muy buena marca, se preocupan del diseño y de que la vinoteca cumpla también. Además puedes guardar botellas con el corcho abierto.

Su diseño alto y del ancho de 1 botella también la hace diferente a todas las demás.

La más barata pero de una marca de calidad. El único problema es que te guste disfrutar de tus vinos a su temperatura ideal y que con el tiempo se te pueda quedar pequeña.

 

4. Vinoteca Orbegozo VT810.

Vinoteca Orbegozo VT 810 8 botellas
Descripción:vinoteca vertical de 8 botellas, termoeléctrica y silenciosa. Con luz led y puerta de cristal doble para aislarla del calor. Temperatura regulable de 11 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 50,5 x 26 x 47 cm.

Pros
  • De las más económicas, para ser de 8 botellas
  • Además gran relación calidad-precio.
  • El punto fuerte de Orbegozo es las vinotecas pequeñas (4, 8 y 12 botellas).
  • 2 años de garantía.
  • Eficiencia energética B, consume poco.
  • 70 watios de potencia, más que suficiente para 8 botellas.
Contras
  • No es para vinos blancos.
  • Puede ser un poquito menos silenciosa que otras vinotecas.
  • En sitios calurosos puede sufrir si te gustan los tintos un poco más frescos de lo normal.

Conclusión: Mi consejo es buscarle un sitio fresco ya que aunque sea pequeña, puede sufrir un poquito. En cualquier caso su hermanas mayores (de 12 botellas) no dan mayores problemas en cuanto a enfriar teniendo también 70 watios, así que esta menos todavía.

Es curioso, todas las Orbegozo desde 4 hasta 12 botellas tienen la misma potencia, así que por lógica, si te compras una de esta marca, cuanto más pequeña la compres menos problemas dará la temperatura. Esto interesante tenerlo en cuenta si vives en un sitio de mucho calor o si tu casa es calurosa.

Sin duda es buen comienzo con las vinotecas, buena marca, diseño y un tamaño ideal para poder elegir entre crianzas, reservas y gran reservas sin tener miedo a que se te quede pequeña.

 

3. Vinoteca Taurus PTWC-18.

Una de las mejores vinotecas de Taurus
Descripción:  vinoteca vertical de 18 botellas, termoeléctrica (de ventilador), silenciosa y sin vibraciones, ideal para envejecer el vino. Puerta de vidrio templado y ahumado para evitar que entre la luz. Con luz LED interna. Temperatura regulable de 12 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo):63 x 34,5 x 49,5 cm.

Pros
  • Permite hasta botellas de 34 cm. (Entre 30 y 32 cm suelen ser las de vino tinto).
  • Ruido muy bajo, aunque al principio lo hace para enfriar.
  • Diseño elegante.
  • 2 años de garantía.
  • La 2ª vinoteca más grande de la selección.
  • Enfría correctamente, no genera problemas.
  • Eficiencia energética B.
Contras
  • No apta para vino blanco, no baja de 12ºC.
  • Quizás un poco corta su potencia (65 watios) para 18 botellas.

Conclusión: Una de las mejores elecciones en Amazon de 18 botellas, opiniones unánimes, diseño bonito y puedes guardar hasta 18 botellas e incluso quitar algunas bandejas para poner botellas abiertas de pie.

Llama la atención que con 65w de potencia (la mayoría suele tener 70w para vinotecas de 12 botellas) dé muy pocos problemas al enfriar 18 botellas, imagino que será porque Taurus tiene una mejor arquitectura para repartir mejor el frío.

La pena es que no es para vinos blancos, pero esto no es nuevo, sólo las vinotecas de compresor (la otra variante aparte de las termoeléctricas) tendrían suficiente fuerza para llegar a los 8-10ºC que necesitan el cava, vinos blancos dulces o los blancos secos.

Aun así los puedes dejar a los 14-15ºC en la vinoteca y luego terminar de enfriarlos rápidamente en una cubitera.

 

2. Vinoteca Inventor Vino.

Una de las mejores vinotecas de compresor
Descripción: vinoteca vertical de 24 botellas, la única de compresor de esta selección de las mejores vinoteca. Silenciosa (42 dB) y bajas o nulas vibraciones, ideal para envejecer el vino. Puerta de cristal con protección UV, para evitar que entre la luz. Con luz LED interna. Temperatura regulable de 5 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo): 64 x 44 x 48,5 cm.

Pros
  • Dos años de garantía.
  • Ideal para vinos blancos o cavas, también por tamaño.
  • Espacio para muchas botellas.
  • Fuerza para enfriar al ser de compresor.
  • Eficiencia energética A.
  • Buena relación calidad-precio.
  • Buen diseño.
  • Muy silenciosa para ser de compresor, sólo 33 dB.
  • Buen servicio de atención al cliente.
Contras
  • Pierde algo de espacio en la parte baja por el compresor.
  • Marca algo desconocida, aunque sabe lo que se hace.

Conclusión: mi vinoteca favorita de las que llevan compresor para enfriar y la única de esta selección. La principal pega es ser de compresor, lo que aumenta las vibraciones, sin embargo tiene una tecnología avanzada de compresor que se diferencia de la típica de las neveras normales y que evita dichas vibraciones.

Muy bien de precio, perfecto para vinos blancos o cavas e incluso para refrescos si quisieras, lo cual sería una pena esto en una vinoteca, no una nevera.

Una curiosidad llamativa, diferente: arriba tiene un diferencial de temperatura, ¿qué supone eso? Pues que arriba puede 9ºC, en el medio 7 y abajo 5ºC. Es interesante para diferenciar entre vinos blancos: 10ºC el seco, 8º el dulce 6-5ºC el cava.

No es tan interesante para poner tintos y blancos juntos si nos ponemos sibaritas, pero podría dar el pego. 

Sería tu elección si la única posibilidad de espacio para ponerla es un sitio muy caluroso.

 

1. Vinoteca Cecotec 12 botellas.

Vinoteca Cecotec 12 Botellas
Descripción: vinoteca vertical de 12 botellas, termoeléctrica (de ventilador), silenciosa y sin vibraciones, ideal para envejecer el vino. Doble cristal que aisla y con acabado espejo para evitar que entre la luz. De acero inoxidable y con bandejas de madera. Temperatura regulable de 10 a 18ºC. Tamaño (alto x ancho x fondo):49,7 x 34,5 x 48 cm.

Pros
  • Evita que entre la luz.
  • Silenciosa (33 db) y no vibra.
  • Gran relación calidad-precio.
  • Estéticamente bonita.
  • Eficiencia energética A: ahorro de luz.
  • Garantía de 2 años.
  • Se puede elegir con baldas de metal, cuesta un poquito más.
  • 65 watios, bien para 12 botellas.
Contras
  • No es para vinos blancos, debido a la temperatura y tamaño.
  • Puedes poner botellas de pie, pero debes sacar todas las baldas.
  • ¡Ojo! Botellas de 32 cm (alto) no caben tumbadas. El formato normal es de 30 cm.
  • En alguna posición de la balda de arriba falta un poco de espacio ya que ahí está el ventilador.

Conclusión: Como todas las termoeléctricas son silenciosas y no vibran, la pega de ellas es que sufren a altas temperaturas, así que tienes que ayudarlas dejando espacio para que el ventilador trabaje bien, es siempre el principal problema de las termoeléctricas.

Es ideal para vinos tintos aunque si está en un sitio fresco. Si la quieres para vinos blancos buscaría otra porque tiene dos problemas: Sólo vale blancos secos o rosados (deben estar a 10ºC).

Espumosos y vinos blancos dulces quedan fuera por temperatura y tamaño, que sólo admite botellas de 30 cm y la mayoría de blancos llevan botellas más alta y estilizadas, pasándose esos 30 cm. Algunas de tinto tampoco encajan, pero se podrían poner ligeramente en diagonal.

Para mí es una gran vinoteca para vino tinto y si no te gustan las baldas de madera hay una versión negra y de baldas de metal por un coste un poco mayor, además quitas baldas y puedes poner botellas de pie, así diseño bonito y práctico, como debe ser.

 

Tabla comparativa de las 9 vinotecas seleccionadas.

Haz scroll de derecha a izquierda para ver el resto de productos.

LAS 9 MEJORES VINOTECASKlarstein BellevinTaurus PTWC-12Klarstein Reserva PiccolaH.Koenig AGE6WVOrbegozo VT 415Orbegozo VT 810Taurus PTWC-18Inventor VinoCecotec 1200 Cool Wood
Nº Botellas16128648182412
Dimensiones (alto x ancho x fondo)83 x 25 x 51 cm63 x 25 x 50 cm35 x 60 x 52,8 cm50,8 x 25,9 x 38,6 cm50 x 16,5 x 44,5 cm50,5 x 26 x 47 cm63 x 34,5 x 49,5 cm64 x 44 x 48,5 cm49,7 x 34,5 x 48 cm
TemperaturaDoble: 12 a 18ºC y 8 a 18ºC8 a 18ºC8 a 18ºC8 a 18ºC8 a 18ºC11 a 18ºC12 a 18ºC5 a 18ºC10 a 18ºC
Apta para vinoTinto y blancoTintoTintoTintoTintoTintoTintoTinto o blancoTinto
Sistema refrigeraciónTermoeléctricaTermoeléctricaTermoeléctricaTermoeléctricaTermoeléctricaTermoeléctricaTermoeléctricaCompresorTermoeléctrica
Potencia (watios)100657070707065Sin determinar65
Eficiencia energéticaBABBBBBAA
Nivel de ruido38 dBSin determinar30 dB41dBSin determinar41dBSin determinar41dB33dB
Garantía2 años2 años2 años2 años2 años2 años2 años2 años2 años

Dónde colocar tu nevera de vinos en casa.

Antes de terminar el post, unas recomendaciones para elegir un sitio que sea lo mejor posible teniendo en cuenta muchas cosas. Obviamente casi cualquier sitio de tu casa tendrá una desventaja, ya que no es una bodega, pero estos puntos te lo harán más fácil para decidir.

No te preocupes si no cumples todos, sólo es una ayuda a que tu nevera para vinos se esfuerce menos, lo que supone un mayor ahorro energético y una mayor duración de la vinoteca, además de que enfríe correctamente. Los tienes a continuación:

  1. Evitar ponerlas en un lugar con mucho calor. No tendrás posibles problemas con que tengan una temperatura estable y ahorrarás energía, ya que tu vinoteca no se esforzará en mantener fríos tus vinos, algunas incluso fallan en este sentido.
  2. Teniendo en cuenta el punto anterior, trata de que no les dé el sol directo, aunque tengan cristal ahumado y termostato, la estás ayudando y enfriar.
  3. El ruido suele ser bajo, sin embargo puede molestar si la tienes muy cerca del sitio donde duermas (también la siesta en el sofá), o si la tienes cerca en un lugar que pases mucho tiempo (un sofá, escritorio..).
  4. Si tienes que ponerla en la cocina, deja algunos centímetros con la pared o muebles, evita ponerla pegada a electrodoméstico que se calienten (horno, lavavajillas…) o vibren (nevera normal). Necesita espacio para que disipe el calor que ella misma genera.
  5. Un truco para la cocina es ponerla a ras del suelo ya que cuando cocinas, el aire caliente va siempre hacia arriba. Igualmente ten cuidado con los olores fuertes pero eso con los vinos en sí, no tanto con la vinoteca.

Temperatura, duración y conservación de los vinos.

A continuación unos cuantos consejos a tener en cuenta e información sobre temperaturas de conservación:

  1. Según la OCU, la temperatura para conservar las botellas de vino debe estar en torno a 12º y no salirse más 3º por arriba o por abajo. Además debe tener poca oscilación térmica. No obstante se habla de conservación a largo plazo, así que no te preocupes por el punto anterior, simplemente sigue leyendo. ☺
  2. No todos los vinos mejoran con el tiempo y todos tienen un tiempo para beberse:
    • Los vinos jóvenes: deben beberse en el año siguiente al año que se cosechan.
    • Los vinos crianza: en los 5 años siguientes del año de cosecha.
    • Los reserva o gran reserva: se pueden conservar unos 10 o 15 años.
  3. La humedad ambiental debe estar entre el 60 y 80% y estar en un lugar fresco. Tener un higrómetro podría ayudarte a hacer seguimiento a la humedad.
  4. Evita situar el vino con luz solar directa.
  5. Bandejas o baldas para los vinos: las madera absorben mejor las vibraciones, las de metal son más resistentes al tiempo y humedad.
  6. Aislarlo de olores fuertes.
  7. Los vinos sufren con las vibraciones, por eso todas las vinotecas suelen ser termoeléctricas, ya que no generan vibraciones.
  8. La posición de la botella debe ser tumbada.
  9. Los vinos espumosos deben estar en posición vertical o de pie.
  10. Tambien según la OCU, las temperaturas ideales para consumir los diferentes vinos son:
Tipo de vinoReserva y
Gran Reserva
CrianzaBlanco fermentado
en barrica
Generoso
(Jerez, Manzanilla…)
Rosado y
blanco seco
Tinto jovenBlanco dulceEspumoso
(cava, champagne)
Temperatura ideal17ºC15ºC12ºC11ºC10ºC9ºC8ºC7ºC

¿Por qué una vinoteca mediana o grande? Para envejecer y mejorar vinos.

Me gustaría tener una remesa de vinos buenos y convertirlos en excelentes. ¿Es posible con una vinoteca? Sí, ¿cómo y con qué vinos? Te explico a continuación:

Aquí es donde cobraría sentido tener una vinoteca más grande, e incluso con dos temperaturas diferentes ya que la temperatura de conservación ronda los 12º.

De esta manera también puedes tener otros vinos preparados para consumo mientras tienes una remesa reposando para hacer tus pinitos como bodeguero y conseguir vinos aún mejores a un coste cero.

Lo primero es saber con qué vinos se puede hacer:

  1. Serían recomendables los crianza, reserva y gran reserva, los cuales ya tienen un tiempo en botella en la bodega (aptos desde ya para beber), pero todavía tienen margen de unos años para estar en casa, sobre todo los reserva y gran reserva.
  2. Otro dato importante es el tipo de uva, siendo las ideales la Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Malbec.

Esto junto con el tiempo de crianza antes de salir al mercado son dos de los puntos más importantes a saber.

Los otros tres puntos a tener en cuenta son más técnicos, el alcohol, acidez y polifenoles (taninos), siendo necesario un buen balance entre ellos y una alta cantidad de los tres ya que son claves para aumentar el tiempo de guarda de un vino.

  1. Mayor nivel de alcohol: funciona como antiséptico y con el tiempo se evapora.
  2. Acidez: para mantener la vivacidad y frescura del vino e impide la proliferación de microorganismos nocivos.
  3. Polifenoles o taninos: alto debido al tiempo de maceración, con los que se obtiene materia colorante, olfativa y gustativa, astringencia y robustez.

Los 5 puntos anteriores dan una prometedora capacidad de añejamiento, y abrir un vino así resulta una experiencia fascinante ya que cuando se sirve en una copa, tras dejarlo unos minutos abriéndose, va proporcionando olores, sabores y colores diferentes con cada sorbo.

El tipo de enfriado de las vinotecas.

Este es un apartado que quizás habría que ampliar un poco más para entender cuál es la mejor nevera para vinos según lo que busquemos.

Hay dos tipos y el 2º suele ser mejor para vinotecas de hasta 12 botellas: 

    1. Con compresor: para vinotecas grandes, mayor precio, rango más amplio de temperaturas, no depende de la temperatura exterior, necesita más energía, es más ruidoso y puede generar vibraciones. Es el típico de las neveras normales. De todas maneras este tipo de enfriado ha mejorado mucho y en algunos casos se aplica con éxito en vinotecas.
    2. Termoeléctrico: menor coste, sin vibración y casi sin ruido. Menor rango de temperatura (suelen estar entre 12 y 18ºC), así que ideal para tintos. Sufren más con la temperatura exterior y necesitan un poco más de espacio con la pared u otros muebles.

¿Y si te gustan también los vinos blancos? Tienes dos opciones:

  1. Vinoteca con dos tipos de temperaturas.
  2. Más sencillo y económico aún, mantén los vinos blancos entre 12 y 18ºC y cuando vayas a usarlos ponlos un rato en la nevera normal o en una cubitera con hielo.

Mantenimiento de una vinoteca.

A continuación consejos para alargar la vida útil de la vinoteca y que no sufra el vino:

  1. Espacio de ventilación: Deja un espacio según diga el fabricante, que suele rondar los 10 centímetros.
  2. Agua, jabón neutro y bicarbonato sódico para limpiar el interior: Mezcla en un recipiente agua, jabón neutro y dos cucharadas de bicarbonato sódico por cada litro de agua.
  3. Agua y detergente para exterior: Para limpiar estantes y exterior mezcla agua con detergente suave y pasa una bayeta húmeda. Seca con un paño seco.
  4. Quitar el agua de la bandeja de evaporación: Si tu vinoteca es con compresor dispondrá de una bandeja para recoger el agua de descongelación. Retira el agua y limpia con bayeta húmeda para secar después con un paño.
  5. Ubicación: evita la luz solar y el calor.
  6. Filtro: revisar el filtro de carbono, si lo hubiese, y cambiarlo una vez al año. Si tiene grasa, usar agua con jabón neutro y un par de cucharadas de bicarbonato sódico.
  7. Desconexión para limpieza: Si te dispones a limpiar la vinoteca desenchúfala.

Conclusiones finales.

Si decides invertir en una vinoteca o nevera para vinos, es mejor que te compres una más pequeña de mejor calidad, a comprar una de mayor capacidad pero que tengas que cambiar a los tres años o que no te convenza.

Las mejores vinotecas en relación calidad precio suelen ser las de gama media-alta y son las que recomiendo. Las mejores marcas de vinotecas suelen ser Orbegozo, Klarstein, Taurus o Cecotec. Obviamente no son las únicas como puedes ver en este post.

Sin duda estos aparatos son ideales para disfrutar más de los vinos que compartamos, para evitar que estos se estropeen y te dejen mal o con la miel en los labios, e incluso para hacer una mini bodega y envejecer los vinos tú mismo.

Hasta hace poco consumir un vino en condiciones óptimas o envejecerlo por tu cuenta era algo que sólo podían hacer unos pocos, sin embargo con la gran paleta de vinotecas hoy día puedes hacerlo tú mismo casi independientemente del espacio en el que vivas.

Espero que te hay servido de ayuda, abajo puedes preguntar lo que quieras y si te apetece compártelo, me ayudas a seguir motivado trabajando en este tipo de artículos y ¡además ayuda a recibir karma positivo! ☺

¡Salud!

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